Mountain View

Cháo vịt miền Tây món ngon mùa con nước

Đến với miền Tây vào mùa con nước, chuyện trò rôm rả với bà con địa phương và đặc biệt thưởng thức cháo vịt sóng sánh béo ngậy. Chắc chắn là một trải nghiệm rất thú vị dành cho lữ khách. Dai ly Tiger Air Việt Nam.

Với những người miền Tây Nam Bộ, vào mùa nước lên tháng 9 âm lịch hàng năm, những cánh đồng chỗ nào cũng đều trắng xóa. Mùa nước về cũng là lúc mà nơi đây bước vào vụ thu hoạch lúa, nguồn thức ăn rất dồi dào, đó cũng là lý do có đến hàng trăm đàn vịt tràn xuống ruộng. Những con vịt xiêm ăn no căng béo tròn, kêu quang quác khắp cả vùng rộng lớn.

Người dân nơi đây sau vụ lúa cũng rất rảnh rang và thường đãi nhau các món ngon từ vịt chạy đồng. Cứ chiều chiều, khi mà vịt về chuồng, họ bắt lại và chế biết các món nướng, luộc, nấu cháo... Nhưng dễ làm và đặc biệt dễ ăn hơn cả đó là món cháo vịt, lai rai để làm mồi nhậu ấm bụng mỗi buổi tối.
Vịt được chọn để làm món cháo ngon là những con nhỏ, khoảng hơn một kg lúc đó vịt vừa chắc thịt lại thơm ngon. Để khử bớt mùi hôi sau khi làm sạch lông vịt người ta sẽ dùng gừng hoặc rượu trắng sát nhẹ.
Vịt được cho vào nồi nước luộc cùng với chút gừng, muối, và hành củ đã được nướng chín và đập dập. Khi nước sôi lên phải giảm nhỏ lửa đồng thời hớt hết bọt để nước luộc vịt được trong.

Muốn cháo vịt thật ngon phải chọn loại gạo thơm, thêm một nắm gạo nếp cho tăng thêm độ dẻo, gạo vo sạch rồi cho vào chảo rang đến khi ngả sang màu vàng nhạt. Khi luộc vịt chín được vớt ra cho gạo vào nồi rồi đun trên bếp để hạt gạo dừ nở bung, tỏa ra mùi thơm nức.
Thịt vịt luộc chặt ra thành từng miếng nhỏ, rồi chấm với nước mắm pha chua ngọt, cùng với tỏi, ớt giã nhuyễn, thêm vào vài sợi gừng thái nhỏ, gia giảm cho vừa miệng.

Cháo nóng được rắc thêm hành lá, chút tía tô hay rau mùi được thái nhỏ, thêm chút tiêu xay cho dậy vị, ăn kèm với thịt vịt luộc chấm cùng mắm tỏi. Bạn sẽ cảm nhận những miếng thịt ngọt, béo mà không ngấy, lẫn trong bát cháo sóng sánh.


Để có vé máy bay đi nội địa Việt Nam vé máy bay đi Quốc tế hãy liên hệ cho chúng tôi. Dai ly Tiger Air chính thức tại Việt Nam. 

Bạn muốn mua vé máy bay đi mỹ ? Hãy lựa chọn dai ly eva air,và chúng tôi xin giới thiệu cho các bạn những chặng bay nội địa đi Nha Trang, Phú Quốc...và rất nhiều chặng bay khác,hay những hãng hàng không trong nước như VietNam Airlines , Vietjet Air ....với mục đích chính là muốn các bạn sở hữu trong tay những tấm vé máy bay giá rẻ nhất trong chuyến du lịch sắp tới.

Chúc bạn và gia đình người thân có những hành trình du lịch thú vị!
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 nhận xét :

Đăng nhận xét